Loop

Hallo Ihr Lieben!

Ich melde mich mal schnell aus meinem "Kurzurlaub" bei meinem Herzallerliebsten!

Wisst Ihr, was ich bereue?! Das ich mein Strickzeug aus Platzmangel im Koffer zu Hause gelassen habe! Ich würde bei dem Wetter hier abends so gerne vor dem Kamin sitzen und an meinem Loop weiter stricken. Farblich passt er super zu meinen neuen Herbst-/Winterstiefeln! Es kann also kalt werden...

Habt einen schönen Tag!

Lotta

Flammkuchen pomme et pomme de terre

Hallo meine Lieben!

Also ich liebe ja Flammkuchen. Sie gehen schnell. Sie schmecken immer. Es gibt unendlich viele Variationen. Und meine bis jetzt oder momentan liebste Kreation (Geschmack ist ja auch irgendwie Launen abhängig) habe ich heute gefunden.
Ich habe hier und noch in einem anderen Blog (den ich leider gerade nicht ausfindig machen kann) leckere Rezepte gelesen und daraus mein eigenes Lieblingsrezept für den Oktober gebastelt.

Den Backofen auf 200° Grad vorheizen (Ober-/ Unterhitze). In der Zwischenzeit den Flammkuchenteig auf ein Blech geben und mit Creme Fraiche bestreichen, mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben hobeln. Die Kartoffel schälen und ebenfalls über dem Hobel in dünne Scheiben verwandeln. Zwiebeln schälen und wen wunderts?! auch in dünne Ringe hobeln.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Apfel-, Kartoffel- und Zwiebelscheiben mit einem EL Zucker darin karamellisieren. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Schinkenwürfeln bestreuen.

Frischen Thymian hacken und ebenfalls über den Flammkuchen geben.

Für ca. 15 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene goldig backen.

Dazu passt Feldsalat. Lasst es Euch schmecken...

Und eigentlich war eine Freundin zum spontanen Flammkuchen-Prosecco-Abend eingeladen, die dachte aber, das wäre erst morgen. Jetzt habe ich fast das ganze Blech alleine gegessen, es war so lecker...da lohnt sich sogar das Magenzwicken :-) Aber der Prosecco steht noch im Kühlschrank und wird jetzt halt am morgigen Abend bei Ihr getrunken. Dann werde ich bekocht, mit Kürbissuppe, gibt schlimmeres ;-)

Habt einen schönen Abend...

Eure Lotta!

Changes...

Hallo meine Lieben!

Morgen könnte es endlich mit der langersehnten Veränderung klappen! Zumindest stehen die Chancen gut. Auch wenn es nicht in der Stadt ist, in die ich so gerne ziehen würde, damit die Fernbeziehung endlich ein Ende hat, aber dafür könnte ich in meiner geliebten Wohnung bleiben!! Man kann halt leider nicht alles haben...

Also, bitte Daumen drücken!

Einen schönen Abend Euch noch...

Eure Lotta

Ein Löwe für Jakob...

Hallo meine Lieben!

Heute morgen war ich bei einer lieben Freundin Frühstücken, naja, Sie hat gefrühstückt und ich Tee getrunken. Gestern MUSSTE ich nämlich mit Freunden Rotwein trinken und das letzte Glas, oder vielleicht die letzte Flasche..naja, ihr wisst schon, da hat doch einer was ins Glas gemixt ;-)

Jedenfalls habe ich mir heute den kleinen Jakob angeguckt, der als Löwe im August das Licht der Welt erblickt hat. Und ich habe es jetzt erst geschafft, dafür aber ein mit Liebe genähtes Kissen mitgebracht. Und ich konnte Jakob zwar nicht genau verstehen, aber ich glaube er wollte sagen "Boa, so ein Kissen wollte ich schon immer haben!" Ich meine, wer will das nicht?!

Ich wünsche Euch einen schönen Wochenstart und lasst Euch die Laune von Petrus nicht verderben, ich bin mir sicher, ab Mittwoch gibt er sich wieder mehr Mühe :-)

Einen zauberhaften Abend...

Eure Lotta

Tomaten-Tarte

Hallo meine Lieben!

Gestern habe ich eine Tomaten-Tarte gemacht. Also eigentlich nicht irgendeine, sondern DIE Tomaten-Tarte! Ich habe sie mal bei einer Freundin gegessen und habe mich direkt schock-verliebt und wollte sie immer nach machen. Gestern war es dann endlich so weit...

Man nehme...

• 200g Mehl
• 120g Butter
• 3 Eier
• 600g Tomaten
• 4 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 2 TL Honig
• 2 TL Essig
• 250g Doppelrahm-Frischkäse
• 1-2 TL Dijon-Senf
• 50g Rahmspinat
• 1 Bund Rucola
• Greyerzerkäse und/ oder Parmesan zum überbacken

1. Mehl mit 100g Butterflocken und 1 Ei verkneten, 30 Minuten zugedeckt kühlen.
-> Ich mag ja nicht ganz so gerne Mürbeteig, daher habe ich Blätterteig genommen, schmeckt auch ganz wunderbar!
2. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Öl, Salz, Pfeffer, Honig und Essig verrühren, Tomaten darin marinieren. Frischkäse mit übrigen Eiern, Rahmspinat und Senf verrühren, würzen. Rucola waschen, trocken schütteln und 2/3 davon klein hacken und unter die Frischkäsemasse geben.
3. Backofen auf 175 Grad heizen. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Form (28cm) fetten, Teig hineinlegen, 15 Minuten backen (am besten mit Backerbsen).
4. Käsemasse auf den Boden streichen. Mit Tomaten belegen und den Greyerzer-, Parmesankäse darüber streuen, 20 Minuten backen.
Etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit dem restlichen Rucola belegen.

Und, lecker oder?!

Eure Lotta

Kräuterbutter

Hallo meine Lieben!

Hier ein schnelles, leckeres und kinderleichtes Rezept für Kräuterbutter...

Ich nehme immer die TK-Kräuter von Iglo, entweder 8 Kräuter oder ital. Kräuter. Alles miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika abschmecken. Am besten ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, schmeckt am besten.

Natürlich kann man es auch mit frischen Kräutern machen, ist ja logisch, aber so schmeckt es eben auch wirklich köstlich, man hat ja auch nicht immer frische Kräuter zur Hand, jetzt wo es wieder kälter wird :-( und die Butter ist bisher bei jeder Grillparty gelobt worden! Langweilige, nach nichts schmeckende Kräuterbutter gibt es schließlich schon genug :-) Damit soll es jetzt zu Ende sein...mit den Grillpartys zwar auch fürs erste, aber mit nem Steak, etwas frischem Baguette und nem schönen Glas Rotwein schmeckt es auch ganz wunderbar!!

Guten Hunger

Eure Lotta

Blog Awards //

Ich habe vor einiger Zeit meinen ersten Award erhalten, vielen Dank dafür!! Ich habe mich wirklich sehr darüber gefreut liebe Saskia von "A lovely Journey"!

Sei mir jedoch nicht böse, dass ich den Award nicht weiter gebe, aber so sehr ich mich auch darüber gefreut habe, dass mein Blog so gut gefällt, bin ich kein großer Fan von dieser Sache, erinnert mich irgendwie an die alten Kettenbriefe ;-) Und die habe ich auch noch nie weiter geleitet...

...komisch, eigentlich müssten mir demnach schon sämtliche Unglücke widerfahren sein... andererseits, vielleicht wäre ich sonst schon ein Superstar und Millionärin, ich werde es wohl nie erfahren...

Liebe Grüße
Eure Lotta